柠檬蓝莓快手面包丨健康·烘焙
其它快手面包合集：
用料
| 干性材料 | |
| 全麦粉（白全麦粉） | 120克 |
| 65克 | |
| 即食燕麦片 | 20克 |
| 细海盐 | 1/2小勺略少些 |
| 无铝泡打粉 | 3/4小勺 |
| 小苏打粉 | 1/4小勺 |
| 25克 |
| 湿性材料 | |
| 全脂牛奶（室温） | 135-155克（全麦粉吸水量大的放后者） |
| 无盐黄油 | 25克（溶化状） |
| 35克 | |
| 茅屋奶酪 | 50克（室温） |
| 香草精 | 1小勺 |
| 柠檬皮屑（不要省略） | 8克（两个中等大小柠檬量） |
| 现榨柠檬汁 | 35克（约3/4个柠檬量）挑个大的柠檬买 |
| 其它 | |
| 鲜蓝莓 | 80克 |
混合干性材料
【混合湿性材料】
预热350华氏度/175摄氏度；
把湿性材料倒入进干性材料中，切割式按压搅拌（不要画圈搅拌），拌到还能看见一半干粉时，放入蓝莓，继续拌到没干粉就停止，不要过度搅拌！
面糊的状态是较稠，几乎不流动。
把面糊倒入模具，用勺子把面糊表面抹匀，烤40-45分钟，用牙签插入面包中心能干净带出即可。
熟的标准为用牙签插入面包中心能干净带出烤好后，拿出烤箱在模具里放2分钟，然后脱模，在烤架上彻底放凉再切。
快手面包表面有裂痕是正常的。
【保存】
切片冷藏保存3天左右，吃时加热15-20秒即可恢复松软。
也可以烤一下吃。
不建议冷吃。
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