宅家食谱 - 柠檬蓝莓快手面包

柠檬蓝莓快手面包丨健康·烘焙 

其它快手面包合集：https://www.xiachufang.com/recipe_list/102450607/

用料  

干性材料
全麦粉（白全麦粉）	120克
中筋面粉	65克
即食燕麦片	20克
细海盐	1/2小勺略少些
无铝泡打粉	3/4小勺
小苏打粉	1/4小勺
红糖	25克

湿性材料
全脂牛奶（室温）	135-155克（全麦粉吸水量大的放后者）
无盐黄油	25克（溶化状）
蜂蜜	35克
茅屋奶酪	50克（室温）
香草精	1小勺
柠檬皮屑（不要省略）	8克（两个中等大小柠檬量）
现榨柠檬汁	35克（约3/4个柠檬量）挑个大的柠檬买
其它
鲜蓝莓	80克

1. 混合干性材料
   

2. 【混合湿性材料】
   
   

3. 烤箱预热350华氏度/175摄氏度；
   
   

4. 把湿性材料倒入进干性材料中，切割式按压搅拌（不要画圈搅拌），拌到还能看见一半干粉时，放入蓝莓，继续拌到没干粉就停止，不要过度搅拌！
   
   面糊的状态是较稠，几乎不流动。
   
   把面糊倒入模具，用勺子把面糊表面抹匀，烤40-45分钟，用牙签插入面包中心能干净带出即可。
   
   熟的标准为用牙签插入面包中心能干净带出烤好后，拿出烤箱在模具里放2分钟，然后脱模，在烤架上彻底放凉再切。

5. 
   快手面包表面有裂痕是正常的。
   
   
   【保存】
   切片冷藏保存3天左右，吃时微波炉加热15-20秒即可恢复松软。
   
   也可以烤一下吃。
   
   不建议冷吃。

   
   
   
   
   
   

6.