好的下午茶，世界各地版本各不相同！
在巴黎，你当带着你的波伏娃或你的萨特，坐到花神咖啡馆或双叟咖啡馆门前小小的座椅上，咖啡配上玛德莲蛋糕，面向马路，不论春夏秋冬，那都是最好的巴黎下午茶啊。
在东京，你当赶到春天的樱花树下，自带一块花布，自带点心和茶水，自带羡慕的眼睛，与樱花久久对晤。风起处，落花缤纷。那落一地的，是多少个春天的情思与秘密啊。
在京都呢，那就是秋日正浓的时候，你要寻一株红枫，寻一家红枫下的甜品店，那非得是几百年老店方能安身一颗久等的心灵，老板，来点……来点什么都行！
在上海哦夏日，那非得在梧桐树下，看夏天的阳光透过梧桐，满目是斑斑驳驳的树影婆娑。西区小马路，走几步就遇见咖啡馆。散落城市各处的小点心店，冷面、冷馄饨、绿豆汤开始登场，烟火气十足。寻到老弄堂里的宝藏小吃店，发现独具匠心的海派点心，搬只小排排，坐到梧桐树下的马路边直接开吃。最好的夏天，就是来点上海味道的小点心，一人食，或与好友家人分享，那都是上海最好的夏日下午茶。
一块糕团，是上海人牵肠挂肚的美味乡愁。木心先生在《云雀叫了一整天》里写“湿点心”：一见糕团就显出情分来，鲁迅也是喜爱糕团的。见鲁迅先生爱吃糕团，更觉可亲可敬，世界大同。张爱玲喜欢，鲁迅喜欢，木心喜欢…我也喜欢的。手捏这块糕团，又暖又软，一整块放入嘴里，是久违的童年的幸福滋味。这家在崇明开了20多年的手工糕店搬来文庙老街了。短短一周，我买了好多次，只为了这口新鲜软糯的崇明糕。最爱传统五福糕，芝麻、赤豆、红枣、核桃仁、蜜饯、葡萄干、瓜子仁（西瓜子南瓜子白瓜子），用白米粉和糯米粉，加少许猪油，现蒸现卖。必须现场吃那口热糕，糯叽叽，糯叽叽，绵软又细腻，夹杂着坚果香。随着每一次咀嚼，香气在唇齿间缓缓飘散开来，简简单单，快乐而满足。
邬达克一定没有想到，蝴蝶酥会成为国际饭店的头牌。很多人抵达这里排长队，只为一枚蝴蝶酥。我也会排队的，半小时，一个小时，只买蝴蝶酥太亏了，总会顺带滚滚菜单，让我发现了这里隐藏的美味——酒醉蛋糕。蛋糕的上下层包裹着拿破仑，带着糖粉的酥皮，松脆清甜。中间的蛋糕飘着酒香，不是白兰地或者朗姆酒，而是很中式的白酒。酒香浸润于蛋糕中，就像醉虾醉蟹，这是醉蛋糕。码字的下午，咖啡配上一块酒醉蛋糕，这味道还真有点上头。上周末，我们“世界的市集”线下逛马路活动，逛到近30年的老店卞阿姨奶茶，喝一杯奶茶，给阿姨加油鼓劲！我的标配，冷天喝11元的血糯米奶茶，热天喝6元的绿豆汤。卞阿姨的奶茶从不隔夜，每天早上5点，手工新鲜烧出来。阿姨最会做各种老上海小点心，冬天有糯米糕和八宝饭，夏天有上海烧卖。不玩花样的烧卖，最传统的糯米、香菇、肉末的烧卖，实实在在小时候的味道。每次到七宝老街必买，永远都吃不厌的糯米荠菜团子。薄薄的糯米皮子里是大颗的荠菜肉圆，口味调得太鲜香，完全停不下来。每只团子底部都衬着粽叶，热蒸后空气里飘着江南古镇的清香。甜酒酿、三丁艾草团子、黄豆粉芝麻双酿团，全都是我的菜。团子打包带回家，荠
菜和笋丁的蒸一蒸，迷道好。双酿团只好吃当天新鲜的，甜蜜蜜的黄豆粉和芝麻酱，软糯弹牙，放冰箱第二天就石骨老头硬了。
开在乌中小菜场边的包子铺，很文艺时髦的小店。包子都是用天然米酒发酵，每一只包子都是从做酒开始的。我喜欢鸡汁野竹笋三丁包，早饭、下午茶和夜宵，让人瞬间满足。各种长面糕是这里的特色，黑米、赤豆、薏米、胡萝卜…很营养的美味。
上海发现下海。下海，在虹口，曾是上海人开始远航的地方，欢聚数百年上海烟火气。这里有一座下海庙，上海人的心灵码头。多少上海人下海再未归来。多少上海人流落他乡，这里便是故乡的最后一站。上海就是下海庙的那注香火，那一条路，那一碗面…在下海庙来一碗素面，喜欢这里的一碗面筋面。自制的面筋软嫩有劲道，配上蔬菜、黑木耳和胡萝卜，特别是淋入的香油，是这碗面的灵魂，味蕾会记得。
上海小囡都欢喜国际饭店的蝴蝶酥，但想到排长队也心烦。前段时间，看见马伊琍发朋友圈：杨庆和，比国际饭店的嗲更多。我就去打卡了。上周推荐的咸口软泡芙和这次的蝴蝶酥都很嗲。这里的蝴蝶酥很迷你的小个子，一口吃掉半颗心。薄薄的小蝴蝶酥，起酥却很多层，浓郁的奶油香，唇齿留香。
就在舟山路小菜场边上，看见一盘盘金灿灿的马油馓子叠放着，你就找到地方了。看店妇人姓丁，摊上的美味大多出自她的手工，我买馓子的时候，她正在包粽子，白米粽、碱水粽、赤豆粽…这些最简单却在市面上不多见的粽子，她的摊子上都能找到。如今渐萧条的舟山路，周边的大饼油条葱油饼店都关门了，这口馓子，不晓得还能吃多久。上海人都爱黄鱼面的这口鲜。我平常吃黄鱼面大多选两家，一家是阿娘黄鱼面，要么就是明呈。有时下午路过明呈，肚子又不是特别饿，我就会点两只黄鱼春卷。12元一只的价钱不便宜，却是货真价实看得见黄鱼肉的春卷。外脆里嫩，一口就鲜美起来。
糯勿糯是在丽园路上快30年的老店，小小的店面，点心有近百种花样。桂花酒酿喜糕，是受欢迎的一款小点心，香甜软糯。居然买到了“炒米花”，还有蜜糖包裹的米团团，记忆中的名字回来了。麦乳精泡炒米花的美好时光，是我们回不去的从前。
品尝上海味道的下午茶，我常常会去光明邨，不管外面队伍排得有多长，入座舒服有序，窗外岁月静好。光明邨的蟹粉系列，我一直会点蟹粉小笼，每只都汤汁满满。搭配一碗酒酿小圆子，地道的海派味道。
滋滋作响的声音，你有多久没吃油墩子了？那是珍藏在童年记忆里的美好滋味，如今这样的老手艺都快要失传了。可怜的阿婆啊，今年83岁的她，拉着92岁的老伴打下手，年轻人每天站五六小时抬着手做油墩子也吃不消的，更何况他们这么大年纪。阿婆油墩子是小时候的味道，火火烫捏在手中，阿公赶忙多递过来两张小白纸。一口咬下去，外壳酥松香脆，里面是白嫩的萝卜丝，夹着碧绿的葱花，久违了的鲜美！热乎乎最好吃，一只下去，整个人温暖又满足。每天下午2点开门，还有，阿婆不懂二维码转账，要带好现金！！！
在上海，30多年的老面馆已经不多了。下海地区改建中，东来面馆从海门路搬到了长阳路。看到账台上保留的原始号码牌，就算你换了座位，店里阿姨也有本事对着暗号知道你点的单。东来面馆每桌必点排骨年糕，年糕软糯薄脆，排骨酥松鲜嫩。
开了90多年的老餐馆，有多少上海故事？林风眠先生老早就住在隔壁…之前跟木心先生的老工友朱煜元先生在此吃饭，他说曾经木心也约他和同事到洁而精吃饭，木心先生也喜欢这里呢。路过南昌路，我会在外卖窗口带几包小点心回去，开口笑、麻花、油枣…肚子饿的时候，我就坐进去点一盘上海炒面。为什么点炒面？曾经在洁而精吃饭，看到一个头发花白大概有90多岁的老先生，一个人一口气吃掉一盘炒面，点头说着好吃。我也忍不住要点份炒面，吃到了消失的夜排挡的味道，镬气十足。从此后，我就经常来这里吃上海炒面了。
大富贵真的是中华老字号了，这里的上海特色点心和熟菜都是名气最响的，每次跑到中华路就看到队伍排老长老长了。最新消息，冷面已上市，我已经吃过今夏第一碗三丝冷面了，真是香啊。现在送餐上桌，没办法悄悄跟盛面的“阿叔”说，要多一点花生酱了。赤豆莲心羹是一如既往的香糯又大份。8块钱一碗，煮得酥糯的赤豆和莲子，用藕粉调成羹，夏日午后消暑小点心。
好吃的奶油鸡蛋卷，开了27年的夫妻老婆店，奥秘就是食材的实实在在，牛油、鸡蛋、黑芝麻…以及一天成百上千翻动几十斤重的特制铁板。崔阿姨93年就开始在弄堂里做蛋卷了，铁板在家乡特制的，每只有36斤重，3只轮流翻动，她老公这么多年来翻铁板，胳膊都弯掉了，做出来的蛋卷却越来越好吃。大店小店吃过那么多蛋卷，最是这一口，童年的味道。
躲在斑驳老弄堂里的小店，门口买好牌子，转弯进弄堂小间堂食。这是家专做“白护居”（上海话“鹅”）的店，是肇周路美食街保留下来的老味道，最近也在说周边快要拆了。虾酱鹅珍粥和鹅肉汤馄饨，食材新鲜味道好。再来一份刨冰，红豆、绿豆或者荔枝口味，记忆里的最爱的甜美滋味。
文庙老街，好多店都已拆迁，只有孔乙己一直陪伴在这里。到店必点茴香豆，想到从起的茴香豆，我是咬不大动的，没料到，这里的茴香豆，超级酥软入味，完全颠覆了老印象。用一杯黄酒嗨棒，配一碟茴香豆，很多年前的下午茶或许就是这个样子吧。多乎哉？不多也。
从小就觉得上海西郊宾馆是个神秘的所在，只在电视新闻上看到这里。其实，平常吃饭或者喝咖啡，就能逛进去。比公园还要大的地方，古木葱郁繁复，姿态很美的雪松、银杏和香樟树，多走几步又有竹林小溪天鹅湖……最是阳春面和生煎，接地气。西郊宾馆大厨手艺真不是吹的，每道简单菜都出彩，关键价钿比毛豆阿姨还便宜。特别是这里的生煎，薄纸吸走油腻，一口咬下去，是精细的面粉，肉质新鲜自带汤汁，底层酥脆有嚼劲。
在吉安路“法藏讲寺”边的素食部，底楼是各种手工制作的上海点心。玻璃窗里头，阿姨在捏面包萝卜丝酥，一阁子新鲜出炉就摆在门口售卖。最吸引我的佛手酥，手工酥皮里包裹着豆沙馅，透着淡淡的素油香，一点不甜也不腻。作为下午茶的小点心，很佛系的摆盘看看也开心。
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