宅家食谱 - 全麦特浓摩卡朗姆提子快手面包【健康主食】

 与其说快手面包是面包，不如说是快手蛋糕，这个快手面包的味道搭配来源于土豆给我的投食，我发现咖啡和朗姆提子在一起很好吃，做了一个特浓摩卡的快手，困了累了馋了来一片！

使用了全麦粉和黑麦粉更健康更饱腹，帮你消耗掉家里的粗粮粉！并且甜度大部分来源于香蕉和果干，每一片都有浓浓的咖啡香温和的朗姆酒香，非常的好吃，是蛋糕完美代替品。
两个小吐司盒子一共18片。

用料  

全麦粉高筋粉	100g
黑麦粉	100g
小苏打粉	1.5g
泡打粉	4克
黑咖啡粉	9g-14g
海盐	一小撮
香蕉	2根约190g
无糖酸奶	150g
鸡蛋	1个

1、朗姆酒提前一晚上泡洗干净的葡萄干或提子。

2、两根熟香蕉碾碎和湿性材料混合，搅打均匀。

3、先加入小苏打，泡打粉和黑咖啡粉（不喜欢苦的9g-10g够了，喜欢很浓咖啡味道可以加14g-15g）以及黑糖和湿性材料混合。

4、再加入黑麦粉，全麦粉，翻拌均匀，注意无干粉就可以，切勿过度搅拌。

5、倒入步骤一中的朗姆提子以及浸泡液拌匀即可。

6、我是分装在两个小吐司盒子里大概七分满。烤箱预热175°，烤40min。倒出模具趁热刷朗姆酒更好吃！刷完酒放晾架上。

小贴士

1.糖我做的时候放了30g，再低可能就不甜了，喜好甜口可以增加到40-50g。
2.香蕉选择熟了有黑色的为佳。
3.黑麦粉没有可以用全麦粉代替。
4.椰子油可以用橄榄油代替。
5.酸奶我用的自制全脂无糖特浓酸奶。
6.咖啡粉只增不减，五袋雀巢黑咖啡粉。9g很浓，喜好味道更重特重无敌重可以加到14-15gg。
7.吃不完可以冷冻保存。
8.千万不要搅拌过度，否则组织很黏。影响口感。

---

聪很喜欢，说并不觉得苦。