百吃不厌的红烧肉 （加了我在2018年的感叹） (2009-10-21 07:28:59)

回国那会，只要出去吃饭带上聪聪，别人如果很客气地询问一下你想点什么菜，小姑娘总是想都不想就说，“红烧肉，蕃茄炒鸡蛋还有炒饭或者面面。”一听就是那种农村来的，似乎八辈子没有吃饱的。后来知道了红烧肉太直接，能够说“外婆红烧肉”了。

回美国以后，我想这红烧肉吃得腻不腻啊，等了整整一个月，我才又买了五花肉，上周末的时候炖了一锅，里面放了还仅存的妈妈在美国的时候用面筋粉做的拷夫。那一砂锅端上来，聪聪恨不得把脑袋都钻里面去。其实红烧肉真的是简单啊，真是什么都不需要多放的，最基本的料理：料酒，酱油，姜，还有红糖，葱有的时候都可以省略。主要就是在煨上，所以就是花时间。

只要有红烧肉，我盛多少饭，小姑娘就吃多少。有的时候看到碗里的饭，还问，“你觉得我够么？”然后连忙自己回答说，“我知道，我这叫吃着碗里的，看着锅里的。”

（在2018年的十月，给这篇博文再次搬家的时候，我不是不感叹的。至少她小时候还是那么全身心地享受食物之美。我一定要用这样的时刻来提醒自己，她会好的，虽然不再可能回到小时候的纯粹，但是跌倒再爬起的好，也是可以追求到的。我要有信心。）