烧麦 (2009-11-09 14:09:28)

周六一天，我们就在外面逛悠。上午她去画画，我去MALL里迅速地转一圈。真是迅速，我自己都佩服自己的效率。然后就是那几个小区东跑西颠的。这么乱当，还买了一双冰鞋。如果能滑上一冬天，也值了吧。为了转学区，瞎看房子，现在谁跟我说要卖房买房，我跟谁急。将到房子，狠想吐。说到底还是没有米，如果有大把地米，我雇一司机，天天接送我女儿上私立学校。NND。

烧卖的馅是在出门前就和好了，面也发上了。本来想回去吃热乎的，但是实在是没有精力和时间了，就去东之王BUFFET去了一次。吃了烧卖。孩子就叫嚷说，“你什么时候给我做？”我说，“明天。”

于是，第二天：
都是按照妈妈的配方：
馅：
糯米：要浸上两三个小时，然后隔水蒸30分钟。
肉：应当是小肉丁，我实在是没有三头六臂去切那么细小的丁，就用肉馅对付了。用盐，料酒，酱油拌好，起油锅，炒香。
香菇：切丁，放盐IDEALLY是和肉丁是一般大小的。我切到自己能忍受的极限，然后小火温啊温，温到底楼都是香菇的香。
三者搅拌就成了陷。

皮：
温水活面，稀软一些，皮能软一些。

擀皮，如果你有一个六岁的小女孩，那么就是她的活了。

包完后，中火蒸20分钟，揭开锅盖就可享用了。

妈妈离开美国后，到目前为止学会的面点有：包子，韭菜饼/盒子，烧卖。

现在想来为啥妈妈总能做好吃的，答案很简单，因为有孩子要吃。