方子来自：《at home in the whole food kitchen》
所用模具：9-incn loaf pan（22*12厘米吐司模具）
自磨面粉方法：
快手面包新手和有，建议先看一遍有关原理知识：
| 核桃馅料 | |
| 烤过的核桃 | 切大块，120克 |
| 2小勺 | |
| 18克 | |
| 枫糖浆或蜂蜜 | 40克 |
| 面包面糊 | |
| 熟南瓜泥（见贴士1） | 255克 |
| 全麦粉或发芽谷物粉或spelt flour | 260克 |
| 无铝泡打粉 | 2小勺 |
| 椰子油或特级初榨橄榄油（室温） | 50-80克（可以减量，只会影响口感） |
| 枫糖浆或蜂蜜 | 100-175克（可以减量） |
| 杏仁奶或豆浆或牛奶（室温） | 30克 |
| 细海盐或喜马拉雅粉盐 | 1/2小勺 |
| 香草精 | 2小勺 |
| 大号鸡蛋（室温） | 1个，略打散 |
【做核桃馅】
把馅料里所有材料混合，拌匀，备用。【做面包糊】
把全麦粉和泡打粉混合，过筛，备用。
在南瓜泥中加入橄榄油、枫糖浆、杏仁奶、盐、香草精、鸡蛋，拌匀，直到顺滑。
把粉类混合物拌入到南瓜泥混合物中，搅拌到不见干粉即可，不用过度搅拌。
把一半面糊倒入模具中，然后均匀地撒上所有的核桃馅，再倒入剩下的一半面糊。
可以用筷子在面糊中随意滑动几下，把馅料做出大理石花纹的效果。（面糊较粘稠不好搅拌，也可以省略此步骤。）
入烤箱，烤45-50分钟，到牙签插入面包中心能干净带出。今天狠狠地哭了一场，然后就开始慢慢地做这款快手面包，非常治愈。
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