宅家食谱 - 芝麻红薯脆条

芝麻红薯脆条

材料：
红薯泥150克
低筋面粉150克
黄油90克
绵白糖50克
盐2克
表面装饰：
蛋黄1个+水1大勺
黑、白芝麻适量

红薯切块蒸熟，用叉子捣成泥状，放凉备用。

黄油切成小块放入低筋面粉中，用手或者叉子把黄油和面粉混合成像沙粒一样的粉状，注意不要让黄油融化。

加入盐、糖、红薯泥拌匀成面团，静置约15分钟，备用。

面团放入保鲜袋中（这样擀起来不会粘黏），擀成约3mm厚的长方形薄片。

表面刷上一层蛋黄液，均匀的撒上黑白芝麻，切成长条状。

整齐的排列在烘焙纸上，送入预热到170度的烤箱，烘烤约25分钟，烤好之后不要立即取出，留在烤箱内焖至完全变凉。

没有很好地“剪裁”，因为想着是自己家吃，就不注重卖相了。