宅家食谱 - 南瓜奶酪面包

面包体里加入大量的南瓜，利用南瓜自带的香甜和水份，加上奶油奶酪馅，面包真的是超级超级的柔软。

南瓜奶酪面包：

南瓜泥130克（大约需要240克南瓜）

面包粉300克，牛奶50克，鸡蛋1个，糖40克，盐4克，酵母5-6克，黄油20克切小块

奶酪馅：奶油奶酪（creamcheese）100克，白糖20克

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做法：

1.约240克南瓜去皮切片，盖个微波炉安全的盖子，转4分钟，取出压成泥。放冰箱冷藏或冷冻室降温备用

2.100克奶油奶酪，放室温备用

3.准备一个有点深度的烤盘.我用的烤盘约7×11×2inch（18×28×4厘米），铺纸或者抹油防粘。

4.面包机里依次放：牛奶，鸡蛋，糖，盐，面包粉，冷却了的南瓜泥130克，酵母。

5.面包机选揉面程序（dough档），揉面5分钟左右第一次暂停时，放入20克黄油。强制停止揉面程序（stop）。再重新启动揉面程序，目的是让面包机揉面更充分，比预定的揉面程序多揉5分钟。揉面结束后面包机会进入一次发酵程序。发酵好后面包机滴滴响。这时手指蘸点面粉在面团上按坑，坑不回弹面团也没塌就发酵好了。如果坑回弹说明没发酵好可以再继续发酵一会；如果按坑面团塌了说明发酵过头。

6.取出面团，台面上撒点面包粉防粘。

7.分6份面团，排气揉圆，盖保鲜膜醒发10-15分钟

8.面团醒发的过程中，做奶油奶酪馅。

室温软化了的奶油奶酪加糖，搅匀后，装袋子里，袋子角剪个口

9.面团醒发好后，擀成椭圆形，随意的挤奶油奶酪馅，卷起，底部和两端捏紧。

10.放烤盘里，盖保鲜膜二次发酵至2倍大。约50分钟-1个多小时，取决于室内温度。

11.放入预热好的烤箱中层，350F（175摄氏度）烤20分钟左右至自己喜欢的上色程度。

没有奶油奶酪馅，也可以自己用面包体的方子，做南瓜吐司

里面用的杏仁馅，倒也是很自在。