可以做8个贝果
面团：
水：250克，1 杯
酵母：4克， 1 小勺
第一次用面粉（非漂白中筋面粉或者高筋面粉）：180克，1+1/4 杯
第二次用面粉：270克， 1+3/4杯+2大勺
盐：4克，1/2 小勺
大麦麦芽糖浆：30克，1大勺多一点
苏打水：
开水：1.5公斤
小苏打：15克，1 大勺
大麦麦芽糖浆：10克，1 小勺
蘸料：
白芝麻：8克，1大勺
罂粟籽：4克，1/2大勺
干蒜粒：5克，1/2大勺
盐：2克，1/4小勺
可以加干洋葱，黑芝麻，等
贝果操作步骤：
1，水，酵母和第一次用面粉混合，室温发酵3小时。
2，加入第二次面粉，盐和糖浆，揉面5分钟后。饧面15分钟。
3，整形贝果。
4，最后发酵20分钟。
5，开水中加入小苏打，糖浆。
6，煮贝果。每面煮20-30秒。
7，粘上蘸料。
8，预热好的烤箱 450°F /230°C 烤5分钟。
9，翻面，再烤12分钟。
5/11/2020 按照方子的一半做了5个，应该是做4个的，感觉会太巨大了。
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